Přejít k hlavnímu obsahu

Srdce na smetaně podle někdejších receptur teplé kuchyně

Srdce se smetanovou omáčkou podle receptury 11506 ČSN. Upravovat srdíčko se smetanovou omáčkou je tradiční způsob. Měkké, absolutně libové, jemné a krátké maso dobře ladí s lehce sladkokyselou omáčkou, v níž jsou parny stopy kořenové zeleniny, divokého koření, hořčice a smetany. Svalovina srdce neshromažďuje ani nevylučuje žádné toxiny, neukládá se v ní tuk. Srdce je také výrazně levnější než jiné druhy masa. Bylo by škoda zapomínat na typicky česká jídla, mezi něž srdce na smetaně patří.

Diskuze k článku

Přidat komentář

Další zajímavé články